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抗衰老功能食谱蒜蓉剁椒蒸茄条

发布日期:2017-10-30 09:39   来源:网络整理

  茄子营养价值丰富,也是夏季常吃的菜之一,可以炒吃或者凉拌,今天小编我用蒸茄条,油脂少,同样那么美味,加点剁椒与蒜蓉,鲜香无比,接下来就跟小编我来学习做法吧。

  【蒜蓉剁椒蒸茄条】

  【主料】

  茄子

  【辅料】

  剁椒2汤匙、蒜3个、油1汤匙、盐少许、香油几滴、小葱1根

  【做法】

  1.处理食材,将蒜头切末备用,茄子去皮后切成长条备用

  

  抗衰老功能食谱蒜蓉剁椒蒸茄条

  2.将蒜末入锅内,用油进行煸炒,加少量盐,直到蒜末变色,爆香

  3.将茄子摆在盘子内,将煸炒变色的蒜蓉以及油均匀地平铺在茄条上

  4.按自己的口味,将剁椒平铺在茄条的表面,可加一些剁椒汁,含有一定的盐分,所以不用再加其他调味,上蒸锅蒸15分钟左右即可

  5.、淋上一点香油,撒葱花等,可以随意

  

  抗衰老功能食谱蒜蓉剁椒蒸茄条

  烹饪技巧

  1、茄子容易被氧化变色,所以尽量在蒸之前再去皮切条,如果还不放心,可以切条后用淡盐水泡一下;

  2、紫色茄子,含有一种维生素P,可以软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有疗效。所以,如果用紫色茄子做这道菜,不要去皮。

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

  2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子的食用效果

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  

  抗衰老功能食谱蒜蓉剁椒蒸茄条

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  总结:茄子有着抗衰老功效,女性可以多食用些,更好的保养自己的皮肤,紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。


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